MOLUSCOS  

E SUAS 

CURIOSIDADES

 ESCARGOT

Medicina: Desde a antigüidade o Escargot vem sendo recomendado como remédio para vários tipos de males. Crendices ou não, é certo que os aminoácidos contidos nas proteínas das carnes do Escargot, contribuem para a reconstituição da integridade dos tecidos gástricos e, portanto, para a cura da úlcera. Por ser um alimento rico em cálcio e ácidos graxos, polissaturados, a alimentação com Escargot é recomendada nos casos de raquitismo e no combate ao colesterol. Em razão ao alto teor de sais minerais e ferro, são úteis durante a gravidez e amamentação. Pobre em lipídios, podem ser consumidos por aqueles que sofrem do fígado, arterioscrerose e obesidade. Na França e Alemanha são base de preparação de cosméticos e também são usados como artesanato em arranjos com conchas.

Carne: A carne do caracol tem alto teor proteico, baixo nível de colesterol, é rico em vitaminas e sais minerais.
 

Valor Nutricional Calorias..........76%  Água...............82% Glicídeos........02%    Lipídios..........0,8% Proteínas.......15%    Cálcio..........170mg Vitamina C...15mg   Ferro...........3,5mg Enxofre.....140mg   Magnésio....250mg Iodo.......0,006mg  Zinco.........2,2mg

                   http://www.youtube.com/watch?v=3XPep9YVMEw